#03 「家的光景」後篇

Kids / 胚寶 & 胖皮


Photo / DingDong。Edit / NORIMORI


Kids #03 「胚寶 & Family」

我愛弟弟

「我愛家人!」

胚寶,家裡的哥哥。
喜歡畫恐龍、動物、機器人。小小腦袋裡裝的是好大的世界。

也喜歡關起門來說悄悄話。

我愛媽媽

我愛爸爸跟媽媽

我愛弟弟跟爸爸

Photo / 胚寶   我愛你們!

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Tea Time !


媽媽Cynthia常烤鬆餅給孩子們當平日的點心,今天要做的是列日鬆餅,前一晚先準備麵團,放進冰箱低溫發酵,想吃時拿出來烤熟就行了。家裡使用的是Moffle鬆餅機,可以切換不同的模組烤出各種變化。

『我不喜歡鬆餅的形狀太完美,呈現自然的樣貌最好。』Cynthia邊說邊用湯匙挖出麵團。

在送進鬆餅機之前,請胚寶負責幫媽媽把珍珠糖拌入鬆餅麵糰裡。鬆餅機一次只能烤兩個鬆餅,不過沒關係,在享用熱騰騰的第一批鬆餅同時,再把第二批麵團送進去就可以了。

珍珠糖是列日鬆餅的好夥伴,融化慢的特性既使高溫烘烤仍能保有顆粒感,咬在嘴裡喀滋喀滋的對孩子來說,彷彿同時享用了甜點跟糖果一般。

3歲的胖皮還是個半獸人,顧不得燙馬上吵著要吃,但又很燙所以哭哭~

「一起來做列日鬆餅」

/ 材料

  • 牛奶50g
  • 雞蛋 1顆
  • 鹽 一小撮
  • 快速乾酵母 ½小匙
  • 細砂糖 50g
  • 融化奶油 50g (無鹽)
  • 低筋麵粉 120g
  • 珍珠糖 20-25g 

/ 步驟
1. 奶油融化後加入其他材料,低筋麵粉過篩混入。
2. 混合好置於冰箱冷藏,低溫發酵8hr
3. 進烤箱前撒一把珍珠糖拌一下
4. 熱壓2-3min就可以開動啦!

鬆餅的變化式,在上面鋪了幾塊棉花糖,送入小烤箱,等棉花糖表現呈現焦糖狀,就可以取出享用囉!

Tips:

  • 做成小小的比較可愛喲
  • 搭配焦糖醬、冰淇淋、或鮮奶油,美味升級!
  • 放上棉花糖烤一下再淋上巧克力醬,是小孩最愛的口味
  • 珍珠糖推薦買一號尺寸,顆粒較大,口感較明顯

 

 

「Family Time」


五月,胚寶的生日剛過。我們在爸爸的臉書上,看見一段給大兒子的話。

『昨天滿七歲了。

在教養孩子的過程,就是不斷面臨著各種焦慮。有點年紀之後,即便人生線上遊戲的等級漸漸上升,但升級點數越來越少的不爽與不安,工作與家庭在時間分配上的拉扯,害怕孩子大了自己也老到動不了的恐懼。有時大半夜的就是會為了這些事情睡不安穩。』

『一直在新手上路的階段懵懵懂懂,也難為你們了。

但總之,祝福你不僅生日快樂,接下來的每一天都可以找到讓自己快樂的方法。

你很棒,而把拔會繼續努力升級的。』

— 爸爸 Stephen

媽媽笑說反而自己比較沒想這麼多,相較於把拔的細膩,有時看見Stephen用文字抒發,表達對孩子的感受,還是會一陣鼻酸,也心疼把拔的小宇宙這麼澎湃!

Cynthia描述自己個性有一種彆扭,隨著年紀增長、身份轉換,她終於能成熟面對、並且放下。最近在哥哥身上也看到這個因子,她明白這是要靠自己去體驗跟理解,才能慢慢釋懷的,母親能做的是安慰與陪伴。但其實跟孩子分享我們也都有過相同經驗的時候,孩子已經知道我們跟他是同一國的了。

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「孩子們都有自己獨特的特質,希望他們都能自由的尋找自我、探索發展。

沒有特定的期許,只希望孩子能夠善良、開心的成長,並找到讓自己開心的方法。」


媽媽 Cynthia





 

ㄉㄧˇ ㄉㄧˊ






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